关注西洽会｜奉节脐橙酿造的白兰地亮相西洽会

“这是我们最新发布的产品，用奉节脐橙酿造的白兰地。”5 月 23 日，在西洽会现场，走进奉上好品（奉节）主题展区，一股淡淡酒香迎面而来。在重庆夔凤酒业有限公司（以下简称 “夔凤酒业”）展台上，工作人员龚巧遇正打开一瓶白兰地，让游客品鉴尝鲜。

在夔凤酒业生产基地，一颗奉节脐橙经过磨油、去皮、榨汁等环节，萃取优质原汁后，最终运用低温发酵技术，酿造为白兰地。

“奉节脐橙果肉饱满，汁甜味香，天然好果成就了这款白兰地。”西洽会首日，在 “投资奉节” 招商引资产需对接活动中，夔凤酒业为大家推介了这一新品。

“过去，奉节脐橙以鲜果销售为主，价格受市场波动影响大，品相稍次的脐橙往往难以卖出好价钱。如今，我们通过对奉节脐橙精深加工，酿造成白兰地，让果子从按斤卖的‘土特产’，变成了按瓶卖的中高端酒品。”该公司负责人肖建介绍。

“近年来，随着消费者对高品质、个性化和风味化酒品的需求提升，以特色水果为基础开发的蒸馏酒，正在成为市场新宠，也是产业创新的重要方向。”山东省葡萄研究院研究员孙玉霞点评道，白兰地本就是国际通用酒品，希望未来消费者谈及这款白兰地时，想到的不只是葡萄，还有来自中国奉节的优质脐橙。

来源：新重庆-重庆日报